シスチン
L-シスチンはアミノ酸システインの酸化二量体であり、白色固体で水への溶解度は低い。タンパク質中ではジスルフィド結合による構造安定性を提供し、酸化還元反応に関与する。
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CAS 56-89-3
(2R)-2-amino-3-[[(2R)-2-amino-2-carboxyethyl]disulfanyl]propanoic acid
LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N
C([C@@H](C(=O)O)N)SSC[C@@H](C(=O)O)N