リコペン
リコペンは、トマトやその他の赤い果物や野菜に天然に存在する明るい赤色のカロテノイド炭化水素です。天然の赤色食品着色料および抗酸化物質として広く使用されています。
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CAS 502-65-8
(6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
OAIJSZIZWZSQBC-GYZMGTAESA-N
CC(=CCC/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C=C(/CCC=C(C)C)\C)\C)\C)/C)/C)/C)C