1-Octenylsuccinic anhydride

CAS26680-54-6EC231-828-2

用途カテゴリー

食品添加物

化合物分類

その他

主な用途

改質トウモロコシデンプン製造

1-オクテニルコハク酸無水物は、トウモロコシデンプンなどのデンプンを改質して食品用途に使用する化学化合物です。デンプンと反応して乳化性や安定性を向上させ、加工食品によく使用されます。

食品用の改質デンプン製造食品中の乳化剤および安定剤

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CAS 26680-54-6

安全参照

有害

環境有害性

警告

H315Causes skin irritation

H317May cause an allergic skin reaction

H319Causes serious eye irritation

H413May cause long lasting harmful effects to aquatic life

識別子

IUPAC名

3-[(E)-oct-1-enyl]oxolane-2,5-dione

InChIKey

FLISWPFVWWWNNP-BQYQJAHWSA-N

SMILES

CCCCCC/C=C/C1CC(=O)OC1=O

別名一覧 (27)