2-ACETYL-3-METHYLPYRAZINE

CAS23787-80-6EC245-889-8

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

複素環

主な用途

香料およびフレーバー成分

2-アセチル-3-メチルピラジンは芳香族ケトンであり、香料およびフレーバー成分として一般的に使用されています。焙煎、ナッツ、またはコーヒーのような香りを配合に加えます。

香料およびフレーバー成分

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CAS 23787-80-6

安全参照

有害

警告

H302Harmful if swallowed

識別子

IUPAC名

1-(3-methylpyrazin-2-yl)ethanone

InChIKey

QUNOTZOHYZZWKQ-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=NC=CN=C1C(=O)C

別名一覧 (17)