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ホーム/化合物/食品添加物/ネオテーム
C20H30N2O5
378.5 g/mol
食品添加物

Neotame

ネオテーム

CAS165450-17-9
用途カテゴリー
食品添加物
化合物分類
ペプチド
主な用途
非栄養性甘味料

ネオテームは非栄養性甘味料であり、食品添加物として使用されます。アスパルテーム由来の高甘味度化合物で、クリーンな甘味と向上した安定性を持ちます。

食品用甘味料飲料用甘味料フレーバー増強剤

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CAS 165450-17-9

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識別子
IUPAC名

(3S)-3-(3,3-dimethylbutylamino)-4-[[(2S)-1-methoxy-1-oxo-3-phenylpropan-2-yl]amino]-4-oxobutanoic acid

InChIKey

HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N

SMILES

CC(C)(C)CCN[C@@H](CC(=O)O)C(=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(=O)OC

別名一覧 (21)
  • E-961
  • INS NO.961
  • MIRASEE 200
  • NEOTAME [MART.]
  • Neotame
  • Neotame (Excipient)
  • Neotame (Standard)
  • Neutame.