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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Sodium isobutyrate
C4H7NaO2
110.09 g/mol
Additif alimentaire

Sodium isobutyrate

CAS996-30-5EC213-630-8
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
food preservative and flavoring agent

Sodium isobutyrate is the sodium salt of isobutyric acid, a short-chain fatty acid. It is used primarily as a food preservative and flavoring agent.

food preservativeflavoring agent

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CAS 996-30-5

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CAS29054-08-8

deuterated internal standard for analysis

Référencestereoisomer of

ISOBUTYRIC ACID

CAS79-31-2

Manufacture of esters for solvents flavors and perfumes

Identifiants
Nom IUPAC

sodium 2-methylpropanoate

InChIKey

TWEGKFXBDXYJIU-UHFFFAOYSA-M

SMILES

CC(C)C(=O)[O-].[Na+]

Synonymes (4)
  • Sodium isobutyrate
  • Sodium tert butanoate
  • sodium 2-methylpropanoate