C11H10FNO
191.2 g/mol
Additif alimentaireDanger
Diastase
CAS9014-71-5EC232-567-7
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Amide
Utilisation principale
Enzyme for starch hydrolysis
Diastase is an enzyme preparation that catalyzes the hydrolysis of polysaccharides into simpler sugars. It is commonly used in food processing, brewing, and as a digestive aid.
Production of beerProduction of breadDigestive aid
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CAS 9014-71-5
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Référence Sécurité
Danger
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
Identifiants
Nom IUPAC
N-buta-2,3-dienyl-4-fluorobenzamide
InChIKey
YMXBQIIPWIMAQE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C=C=CCNC(=O)C1=CC=C(C=C1)F
Synonymes (24)
- AMYLASE
- Amylase, alkaline
- Amylopol P
- Amzyme TX 8
- Dabiase K27
- Diastase
- Diastase (JP17)
- Diastase (TN)
- Diastase, malt
- Enzyme, amylolytic
- Glycogenase
- JPDiastase
- Kleistase M 20
- Kleistase TU 20
- Malt diastase
- Maltin
- Mylase 100
- Neospitase K
- Rapidase 2M
- Termoamylase
- Termozym
- Thermoamylase