C8H14O
126.2 g/mol
Arôme et parfumAttention
5-Methyl-2-hepten-4-one
CAS81925-81-7EC617-270-6
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Autre
Utilisation principale
flavor compound in food
5-Methyl-2-hepten-4-one is a flavor compound that has been identified in filberts (Corylus avellana). It is used as a flavoring ingredient in food products.
Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.
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Composés associés
RéférenceMême catégorie
4-PENTEN-1-OL
CAS821-09-0
flavoring agent
RéférenceMême catégorie
2-NONANONE
CAS821-55-6
Flavor and fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
1-Cyclohexylethan-1-one
CAS823-76-7
Flavor and fragrance intermediate
RéférenceMême catégorie
Vanillyl butyl ether
CAS82654-98-6
Fragrance ingredient
Référence Sécurité
Attention
H226Flammable liquid and vapour
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H302Harmful if swallowed
Classement tarifaire douanier
Le code SH international de 5-Methyl-2-hepten-4-one (CAS 81925-81-7) est 2914.19.
Code SH (international, 6 chiffres)
2914.19
Code NC de l’UE (8 chiffres)
2914 19 90
Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.
Identifiants
Nom IUPAC
(E)-5-methylhept-2-en-4-one
InChIKey
ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N
SMILES
CCC(C)C(=O)/C=C/C
Synonymes (14)
- (2E)-5-Methyl-2-hepten-4-one
- (2E)-5-methylhept-2-en-4-one
- (E)-5-Methyl-2-hepten-4-one
- (E)-5-methylhept-2-en-4-one
- 2-Hepten-4-one, 5-methyl-
- 5-Methyl-(E)-2-hepten-4-one
- 5-Methyl-2-hepten-4-one
- 5-methylhept-2-en-4-one
- Filbertone
- filbert heptenone
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