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C8H14O4
174.19 g/mol
Arôme et parfum

Fructone

CAS6413-10-1EC229-114-0
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Fragrance and flavor ingredient

Fructone is a cyclic acetal ester compound commonly used to impart fruity, apple-like notes in fragrance and flavor compositions. It is widely incorporated in consumer products such as personal care items and household goods.

Fragrance ingredient in personal care productsFlavor ingredient in food and beveragesAdditive in household cleaning products

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CAS 6413-10-1

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Flavor and fragrance ingredient

RéférenceMême catégorie

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cosmetic ingredient

Identifiants
Nom IUPAC

ethyl 2-(2-methyl-1,3-dioxolan-2-yl)acetate

InChIKey

XWEOGMYZFCHQNT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCOC(=O)CC1(OCCO1)C

Synonymes (19)
  • Apple ketal
  • Fructone