C11H20O
168.28 g/mol
Arôme et parfumAttention
8-Undecenal
CAS58296-81-4
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Autre
Utilisation principale
flavor and fragrance ingredient
8-Undecenal is an unsaturated aldehyde used as a flavor and fragrance ingredient. It contributes to the sensory profile of various consumer products through its aromatic properties.
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CAS 58296-81-4
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Référence Sécurité
Attention
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
Identifiants
Nom IUPAC
undec-8-enal
InChIKey
DWQXOILNGUCNSH-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC=CCCCCCCC=O
Synonymes (3)
- (Z)-8-undecen-1-al
- 8-Undecenal
- Intreleven aldehyde