C6H12O3
132.16 g/mol
Arôme et parfumAttention
Ethyl 3-hydroxybutyrate
CAS5405-41-4EC226-456-2
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Flavor and fragrance ingredient
Ethyl 3-hydroxybutyrate is a clear, colorless liquid. It is commonly used as a flavor and fragrance ingredient.
Flavor and fragrance ingredient
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CAS 5405-41-4
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flavoring agent
Référencestereoisomer of
Butanoic acid, 3-hydroxy-, ethyl ester, (3S)-
CAS56816-01-4
n.a
Référencestereoisomer of
Ethyl (3R)-3-hydroxybutanoate
CAS24915-95-5
Pharmaceutical intermediate for drug synthesis
Référence Sécurité
Attention
H226Flammable liquid and vapour
H227
Identifiants
Nom IUPAC
ethyl 3-hydroxybutanoate
InChIKey
OMSUIQOIVADKIM-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCOC(=O)CC(C)O
Synonymes (26)
- (R)-Ethyl 3-hydroxybutyrate
- (s)-ethyl 3-hydroxybutyrate
- Ethyl (1)-3-hydroxybutyrate
- Ethyl 3-hydroxybutanoate
- Ethyl 3-hydroxybutyrate
- Ethyl beta-hydroxybutyrate
- Ethyl dl-3-hydroxybutyrate
- FEMA 3428
- ethyl 3-hydroxy-n-butyrate
- grape butyrate