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C39H74O6
639 g/mol
Additif alimentaire

Glyceryl tridodecanoate

CAS538-24-9EC208-687-0
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Ester
Utilisation principale
Food ingredient and emulsifier

Glyceryl tridodecanoate, also known as Trilaurin, is a triglyceride compound composed of glycerol esterified with three lauric acid chains. It is primarily used as a food ingredient and emulsifier in various products.

Food ingredientEmulsifier

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CAS 538-24-9

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Identifiants
Nom IUPAC

2,3-di(dodecanoyloxy)propyl dodecanoate

InChIKey

VMPHSYLJUKZBJJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCC(=O)OCC(COC(=O)CCCCCCCCCCC)OC(=O)CCCCCCCCCCC

Synonymes (34)
  • T-6550
  • Trilaurin, European Pharmacopoeia (EP)
  • 1,2,3-Tridodecanoylglycerol
  • 1,2,3-Tridodecanyolglycerol
  • Dynasan 112
  • GLYCERIN TRIDODECANOATE
  • Glycerin trilaurate
  • Glycerol trilaurate
  • Glyceryl tridodecanoate
  • Glyceryl tridodecanoic acid
  • Glyceryl trilaurate
  • LAURIC TRIGLYCERIDE
  • Lauric acid triglyceride
  • Lauric acid triglycerin ester
  • Laurin, tri-
  • Tri-laurin
  • Tridodecanoin
  • Tridodecanoyl glycerol
  • Trilaurin (Standard)
  • Trilaurin CRS
  • Trilauroylglycerol