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C6H7K2NO5
251.32 g/mol
Additif alimentaire

Dipotassium N-acetyl-DL-aspartate

CAS3397-52-2EC222-258-5
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
potassium salt for food additive

Dipotassium N-acetyl-DL-aspartate is the dipotassium salt of N-acetyl-DL-aspartic acid, used as a potassium salt for food additive applications.

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CAS 3397-52-2

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Identifiants
Nom IUPAC

dipotassium;2-acetamidobutanedioate

InChIKey

CNOZYEVPMFZJSM-UHFFFAOYSA-L

SMILES

CC(=O)NC(CC(=O)[O-])C(=O)[O-].[K+].[K+]

Synonymes (7)
  • COGITUM