C5H8O2
100.12 g/mol
Arôme et parfumAttention
2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
CAS3188-00-9EC221-685-4
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Hétérocycle
Utilisation principale
flavor and fragrance ingredient
2-Methyltetrahydrofuran-3-one, also known as coffee furanone, is a pleasant-smelling liquid furan derivative and a volatile constituent of the aroma complex of roasted coffee. It is characterized by a sweet, caramel-like odor with nutty undertones.
flavor and fragrance ingredientcoffee aroma component
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Composés associés
RéférenceMême catégorie
2-Ethylfuran
CAS3208-16-0
food flavoring agent
RéférenceMême catégorie
3-Methoxy-5-methylphenol
CAS3209-13-0
Fragrance ingredient or flavor agent
RéférenceMême catégorie
4-tert-Butylcyclohexyl acetate
CAS32210-23-4
fragrance ingredient
RéférenceMême catégorie
4-Isopropyl-3-methylphenol
CAS3228-02-2
Flavor and fragrance ingredient
Référencesame scaffold
Dihydro-2,2,5,5-tetramethyl-3(2H)-furanone
CAS5455-94-7
Pharmaceutical intermediate
Référencesame scaffold
Dihydrofuran-3(2H)-one
CAS22929-52-8
research compound
Référence Sécurité
Attention
H226Flammable liquid and vapour
Classement tarifaire douanier
Le code SH international de 2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE (CAS 3188-00-9) est 2932.19.
Code SH (international, 6 chiffres)
2932.19
Code NC de l’UE (8 chiffres)
2932 19 00
Classement selon l’inventaire douanier de l’UE ECICS (instantané 2026-07, SH 2022). Les lignes tarifaires nationales et la forme du produit peuvent influer sur le classement final.
Identifiants
Nom IUPAC
2-methyloxolan-3-one
InChIKey
FCWYQRVIQDNGBI-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1C(=O)CCO1
Synonymes (21)
- 2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
- 2-Methyl-2H-furan-3-one
- 2-Methyl-3-oxotetrahydrofuran
- 2-Methyloxolan-3-one
- 2-Methyltetrahydro-3-furanone
- 2-methyl-3-tetrahydrofuranone
- 2-methyldihydrofuran-3-one
- FEMA 3373
- coffee furanone
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