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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Gluconic acid, monopotassium salt
C6H11KO7
234.25 g/mol
Additif alimentaire

Gluconic acid, monopotassium salt

CAS299-27-4EC206-074-2
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
food additive and medication

Potassium gluconate is the monopotassium salt of gluconic acid, commonly used as a food additive and in dietary supplements to provide potassium.

food additivemedication ingredientindustrial applications in aluminum production, leather tanning, cement manufacturing, and textile processing

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CAS 299-27-4

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flavoring agent or adjuvant

Identifiants
Nom IUPAC

potassium (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanoate

InChIKey

HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M

SMILES

C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@H](C(=O)[O-])O)O)O)O)O.[K+]

Synonymes (31)
  • E-577
  • Potassium gluconate (JAN/USP)
  • Potassium gluconate, United States Pharmacopeia (USP)
  • Potassium gluconate, meets USP testing specifications, anhydrous
  • Gluconic acid potassium salt
  • Gluconsan K
  • Gluconsan-K (TN)
  • INS NO.577
  • K-Iao
  • Kali gluconicum
  • Kalium Gluconate
  • Kalium-beta
  • Kaon
  • Kaon elixir
  • Katorin
  • Monopotassium D-gluconate
  • POTASSIUM GLUCONATE [MART.]
  • Potalium
  • Potasoral
  • Potassium D-gluconate
  • Potassuril
  • Sirokal
  • d-gluconic acid potassium
  • potassium gluconate