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C23H28CaN3Na3O11
631.5 g/mol
Additif alimentaire

Caloxetate trisodium

CAS207230-20-4
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Sel inorganique
Utilisation principale
Flavoring agent to mask bitter taste

Caloxetate trisodium is a food additive used as a flavoring agent primarily to mask bitter tastes. It is a salt-like compound with a highly polar structure, containing multiple carboxylate groups and aromatic and ether functionalities.

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CAS 207230-20-4

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Identifiants
Nom IUPAC

calcium;trisodium;2-[[(2S)-2-[bis(carboxylatomethyl)amino]-3-(4-ethoxyphenyl)propyl]-[2-[bis(carboxylatomethyl)amino]ethyl]amino]acetate

InChIKey

NAHFLJIBOXGAOE-UYVPJCOTSA-I

SMILES

CCOC1=CC=C(C=C1)C[C@@H](CN(CCN(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-])CC(=O)[O-])N(CC(=O)[O-])CC(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+].[Ca+2]

Synonymes (7)
  • Caloxetate
  • Caloxetate trisodium
  • Caloxetic acid sodium
  • Caloxetic acid trisodium salt
  • Carnitine trisodium