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Accueil/Composés/Additif alimentaire/Zeaxanthin
C40H56O2
568.9 g/mol
Additif alimentaire

Zeaxanthin

CAS144-68-3EC205-636-4
Catégorie
Additif alimentaire
Classe du Composé
Produit naturel
Utilisation principale
Natural pigment and antioxidant

Zeaxanthin is a naturally occurring carotenoid pigment responsible for the characteristic yellow-to-red colors in plants such as paprika, corn, saffron, and goji berries. It plays a key role in the xanthophyll cycle and is widely used as a natural pigment and antioxidant in food products.

Natural food colorantDietary antioxidant supplement

Portée du contenu: Les informations de cette page concernent l'identification chimique ainsi que les contextes d'approvisionnement industriel, de recherche et de production. Elles ne constituent ni une allégation thérapeutique, ni un avis médical, ni une notice d'utilisation médicamenteuse.

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CAS 144-68-3

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Identifiants
Nom IUPAC

(1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-18-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl]-3,7,12,16-tetramethyloctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-ol

InChIKey

JKQXZKUSFCKOGQ-QAYBQHTQSA-N

SMILES

CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C2=C(C[C@H](CC2(C)C)O)C)\C)\C)/C)/C

Synonymes (43)
  • (all-E)-zeaxanthin
  • 3R,3'R-Zeaxanthin
  • Anchovyxanthin
  • Anchovyxanthin, all-trans-
  • Beta,beta-carotene-3,3'-diol
  • E 161H
  • E-161H(I)
  • INS NO.161H(I)
  • Luteinofta
  • Optisharp
  • Xanthophyll 3
  • ZEAXANTHIN [MART.]
  • Zeagold
  • Zeaxanthin
  • Zeaxanthin (Standard)
  • Zeaxanthin (Technical Grade)
  • Zeaxanthin, all-trans-
  • Zeaxanthin, tech.
  • Zeaxanthine
  • Zeaxanthins
  • Zeaxanthol
  • all-trans-Anchovyxanthin
  • all-trans-Zeaxanthin
  • beta-carotene-3,3'-diol
  • trans-Zeaxanthin