Sorbitan monooleate is a nonionic surfactant and emulsifier derived from sorbitol and oleic acid. It is primarily used to stabilize water-in-oil emulsions in various industrial and food applications.
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CAS 1338-43-8
Span 40
Emulsifier and surfactant
Sorbitan monolaurate
emulsifier and surfactant
SORBITAN MONOSTEARATE
emulsifier and stabilizer in foods
SODIUM ASCORBATE
antioxidant in foods and medication
N-ribosylnicotinamide
vitamin B3 precursor
Decalso
Food anticaking agent
Silicate de calcium
Glidant and anticaking agent
[(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyethyl] (Z)-octadec-9-enoate
NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N
CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O