C6H12O
100.16 g/mol
Arôme et parfumDanger
2-Methylpentanal
CAS123-15-9EC204-605-2
Catégorie
Arôme et parfum
Classe du Composé
Autre
Utilisation principale
Food flavoring ingredient
2-Methylpentanal is an organic compound that exists as a colorless liquid and is a chiral aldehyde. It is primarily used as a food flavoring ingredient.
food flavoring ingredient
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CAS 123-15-9
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2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0
Flavoring agent or adjuvant
Référence Sécurité
Danger
H225Highly flammable liquid and vapour
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H412Harmful to aquatic life with long lasting effects
Identifiants
Nom IUPAC
2-methylpentanal
InChIKey
FTZILAQGHINQQR-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCCC(C)C=O
Synonymes (22)
- 2-Formylpentane
- 2-METHYLPENTALDEHYDE
- 2-Methyl-n-valeraldehyde
- 2-Methylpental
- 2-Methylpentanal
- 2-Methylvaleraldehyde
- 2-Methylvaleraldehyde (>90%)
- 2-Methylvaleric aldehyde
- 2-methylpentan-1-al
- FEMA 3413
- METHYL VALERALDEHYDE (ALPHA)
- Methyl valeraldehyde
- Methylpentaldehyde
- Pentanal, 2-methyl-
- Pentanal, methyl-
- Valeraldehyde, 2-methyl-
- Valeraldehyde, 2-methyl-(8CI)
- alpha-Methylpentanal
- alpha-Methylpentenal
- alpha-Methylvaleraldehyde
- methyl-pentanal