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Inicio/Compuestos/Sabor y fragancia/Cyclotene
C6H8O2
112.13 g/mol
Sabor y fragancia

Cyclotene

CAS80-71-7EC201-303-2
Categoría
Sabor y fragancia
Clase de Compuesto
Otro
Uso Principal
Flavor and fragrance ingredient

Cyclotene, also known as 2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-enone, is a flavor and fragrance compound naturally found in Capsicum annuum and Picea abies. It is also used in analytical chromatography and as a product of sugar degradation.

Flavor and fragrance ingredientComponent in insect trapsAnalytical chromatography standard

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CAS 80-71-7

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human metabolite research compound

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CAS14152-28-4

reference standard for prostaglandin analysis

Referenciasame scaffold

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CAS488-10-8

Fragrance and flavor ingredient

Identificadores
Nombre IUPAC

2-hydroxy-3-methylcyclopent-2-en-1-one

InChIKey

CFAKWWQIUFSQFU-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC1=C(C(=O)CC1)O

Sinónimos (20)
  • 3-Methyl-2-cyclopentenon-2-ol
  • Corylon
  • Corylone
  • Cycloten
  • Cyclotene
  • Cyclotene (odorant)
  • Cyclotene (ordorant)
  • Maple lactone
  • Methylcyclopentenolone