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Inicio/Compuestos/Aditivo alimentario/N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine
C8H13NO3S
203.26 g/mol
Aditivo alimentario

N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine

CAS23127-41-5
Categoría
Aditivo alimentario
Clase de Compuesto
Amida
Uso Principal
Food metabolite from onions and garlic

N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine is an organic compound that is a food metabolite found in onions and garlic. It contains an amide and a carboxylic acid functional group, contributing to its polar and slightly hydrophobic properties.

Alcance del contenido: La información de esta página se refiere a la identificación química y a los contextos de suministro industrial, investigación y producción. No constituye una afirmación terapéutica, un consejo médico ni instrucciones de uso de medicamentos.

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Identificadores
Nombre IUPAC

(2R)-2-acetamido-3-prop-2-enylsulfanylpropanoic acid

InChIKey

LKRAEHUDIUJBSF-ZETCQYMHSA-N

SMILES

CC(=O)N[C@@H](CSCC=C)C(=O)O

Sinónimos (14)
  • N-Acetyl-S-allyl-L-cysteine
  • N-Acetyl-S-allylcysteine
  • S-Allylmercapturic Acid
  • S-allyl-N-acetyl cysteine

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