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Inicio/Compuestos/Sabor y fragancia/Gamma-Dodecalactone
C12H22O2
198.3 g/mol
Sabor y fragancia

Gamma-Dodecalactone

CAS2305-05-7EC218-971-6
Categoría
Sabor y fragancia
Clase de Compuesto
Éster
Uso Principal
flavor and fragrance ingredient

gamma-Dodecalactone is a flavor and fragrance ingredient that has been reported in natural sources such as Streptomyces and Daphne odora. It is commonly used to impart creamy, fruity notes in various consumer products.

flavor ingredientfragrance ingredient

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CAS 2305-05-7

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Fragrance ingredient

ReferenciaMisma categoría

6-Gingerol

CAS23513-14-6

pungent flavor and fragrance compound

Identificadores
Nombre IUPAC

5-octyloxolan-2-one

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCC1CCC(=O)O1

Sinónimos (32)
  • (+/-)-delta-dodecanolactone
  • (RS)-.GAMMA.-DODECALACTONE
  • .gamma.-Dodecanolide
  • 4-Dodecanolide
  • 5-OCTYLDIHYDROFURAN-2(3H)-ONE
  • 5-OCTYLTETRAHYDRO-2-FURANONE
  • 5-Octyl-dihydro-furan-2-one
  • 5-octyl-2-oxolanone
  • 5-octyloxolan-2-one
  • 5-octyltetrahydrofuran-2-one
  • ?-Dodecalactone
  • DODECANO-1,4-LACTONE
  • Dodecanolide-1,4
  • GAMMA-DODECANOLACTONE
  • g-Dodecalactone
  • gamma-Dodecalactone
  • gamma-Dodecalactone (natural)
  • gamma-Laurolactone