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C4H7NaO2
110.09 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

Sodium isobutyrate

CAS996-30-5EC213-630-8
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
food preservative and flavoring agent

Sodium isobutyrate is the sodium salt of isobutyric acid, a short-chain fatty acid. It is used primarily as a food preservative and flavoring agent.

food preservativeflavoring agent

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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CAS 996-30-5

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Referenzstereoisomer of

ISOBUTYRIC ACID

CAS79-31-2

Manufacture of esters for solvents flavors and perfumes

Identifikatoren
IUPAC-Name

sodium 2-methylpropanoate

InChIKey

TWEGKFXBDXYJIU-UHFFFAOYSA-M

SMILES

CC(C)C(=O)[O-].[Na+]

Synonyme (4)
  • Sodium isobutyrate
  • Sodium tert butanoate
  • sodium 2-methylpropanoate