C8H8O5
184.15 g/mol
LebensmittelzusatzstoffAchtung
METHYL GALLATE
CAS99-24-1EC202-741-7
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Ester
Hauptverwendung
antioxidant
Methyl gallate is an antioxidant compound commonly used as a food additive. It is characterized by a gallic acid ester structure with three hydroxyl groups, contributing to its antioxidant properties.
Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.
Beschaffen oder liefern Sie diese Verbindung?
Inventar einstellen oder Kaufanfrage stellen
CAS 99-24-1
Verwandte Verbindungen
ReferenzGleiche Kategorie
Methyl 4-hydroxybenzoate
CAS99-76-3
preservative in foods and cosmetics
ReferenzGleiche Kategorie
4-Hydroxybenzoesäure
CAS99-96-7
intermediate for food preservatives
ReferenzGleiche Kategorie
Sodium isobutyrate
CAS996-30-5
food preservative and flavoring agent
ReferenzGleiche Kategorie
Glyceryl dibehenate
CAS99880-64-5
fat ingredient in cosmetics and foods
Sicherheitsreferenz
Achtung
H302Harmful if swallowed
H315Causes skin irritation
H317May cause an allergic skin reaction
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
Identifikatoren
IUPAC-Name
methyl 3,4,5-trihydroxybenzoate
InChIKey
FBSFWRHWHYMIOG-UHFFFAOYSA-N
SMILES
COC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
Synonyme (13)
- 4-methyl gallate
- Gallic acid methyl ester
- Gallicin
- M G
- METHYL GALLATE
- Methyl gallate (Standard)
- methyl galloate