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C43H86NO8P
776.1 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

Phosphatidylcholines, egg

CAS97281-44-2EC306-544-8
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
emulsifier and dietary supplement

Phosphatidylcholines from egg are a class of glycerophospholipids that contain choline in their headgroup and are a major component of biological membranes. They are commonly obtained from egg yolk and belong to the lecithin group of fatty substances found in animal tissues.

emulsifier in food productsdietary supplement

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CAS 97281-44-2

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Identifikatoren
IUPAC-Name

(3-hexadecanoyloxy-2-nonadecanoyloxypropyl) 2-(trimethylazaniumyl)ethyl phosphate

InChIKey

DRHYTKZTKWDSBJ-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CCCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(COC(=O)CCCCCCCCCCCCCCC)COP(=O)([O-])OCC[N+](C)(C)C

Synonyme (6)
  • Phosphatidylcholines, egg
  • phosphatidylcholines