C11H10FNO
191.2 g/mol
LebensmittelzusatzstoffGefahr
Diastase
CAS9014-71-5EC232-567-7
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Amid
Hauptverwendung
Enzyme for starch hydrolysis
Diastase is an enzyme preparation that catalyzes the hydrolysis of polysaccharides into simpler sugars. It is commonly used in food processing, brewing, and as a digestive aid.
Production of beerProduction of breadDigestive aid
Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.
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Sicherheitsreferenz
Gefahr
H334May cause allergy or asthma symptoms or breathing difficulties if inhaled
Identifikatoren
IUPAC-Name
N-buta-2,3-dienyl-4-fluorobenzamide
InChIKey
YMXBQIIPWIMAQE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C=C=CCNC(=O)C1=CC=C(C=C1)F
Synonyme (24)
- AMYLASE
- Amylase, alkaline
- Amylopol P
- Amzyme TX 8
- Dabiase K27
- Diastase
- Diastase (JP17)
- Diastase (TN)
- Diastase, malt
- Enzyme, amylolytic
- Glycogenase
- JPDiastase
- Kleistase M 20
- Kleistase TU 20
- Malt diastase
- Maltin
- Mylase 100
- Neospitase K
- Rapidase 2M
- Termoamylase
- Termozym
- Thermoamylase
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