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C2H7NO2
77.08 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

AMMONIUM ACETATE

Ammoniumacetat

CAS631-61-8EC211-162-9
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Anorganisches Salz
Hauptverwendung
preserving meats and food

Ammonium acetate, also known as spirit of Mindererus in aqueous solution, is a white, hygroscopic solid formed from the reaction of ammonia and acetic acid. It is available commercially and is used as a food additive for preserving meats and food.

preserving meats and food

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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CAS 631-61-8

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Identifikatoren
IUPAC-Name

azanium acetate

InChIKey

USFZMSVCRYTOJT-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CC(=O)[O-].[NH4+]

Synonyme (21)
  • E264
  • AMMONIUM ACETATE
  • AMMONIUM ACETATE [MART.]
  • AMMONIUM ACETICUM
  • AcONH4
  • Acetic acid, ammonium salt
  • Ammonium Acetate ACS
  • Ammonium acetate solution, 5M
  • Ammonium acetate, GR
  • Ammonium acetate-D3
  • INS No. 264
  • acetic acid amine
  • ammonia acetate salt
  • ammonium ethanoate
  • amoniumacetate
  • azanium;acetate