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C5H11NNaO5
188.13 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

Sodium glutamate monohydrate

CAS6106-04-3
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
flavor enhancer

Sodium glutamate monohydrate is the sodium salt of the amino acid glutamic acid, commonly used to enhance the savory flavor of foods. It appears as a white crystalline powder and is widely recognized as a flavor enhancer in culinary applications.

flavor enhancer in food products

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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Zolltarifliche Einreihung

Der internationale HS-Code für Sodium glutamate monohydrate (CAS 6106-04-3) lautet 2922.42.

HS-Code (international, 6-stellig)

2922.42

EU-KN-Code (8-stellig)

2922 42 00

Einreihung gemäß dem EU-Zollverzeichnis ECICS (Stand 2026-07, HS 2022). Nationale Tariflinien und die Erzeugnisform können die endgültige Einreihung beeinflussen.

Identifikatoren
InChIKey

FMGRPEQSMWQKHM-QTNFYWBSSA-N

SMILES

C(CC(=O)O)[C@@H](C(=O)O)N.O.[Na]

Synonyme (8)
  • Monosodium glutamate, United States Pharmacopeia (USP)
  • Sodium glutamate monohydrate

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