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C6H12O6
180.16 g/mol
Lebensmittelzusatzstoff

(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

aldehydo-D-Mannose

CAS3458-28-4EC222-392-4
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Naturprodukt
Hauptverwendung
sugar substitute and dietary supplement

This compound is an isomer of glucose, used as a sugar substitute and dietary supplement. It is a polyhydroxy aldehyde with five alcohol groups, characterized by high polarity and water solubility.

sugar substitutedietary supplement

Geltungsbereich: Die Informationen auf dieser Seite betreffen die Identifizierung von Chemikalien sowie industrielle Liefer-, Forschungs- und Produktionskontexte. Sie stellen keine Heilversprechen, medizinische Beratung oder Anwendungshinweise für Arzneimittel dar.

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CAS 3458-28-4

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Referenzstereoisomer of

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Food additive and thickener

Identifikatoren
IUPAC-Name

(2S,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal

InChIKey

GZCGUPFRVQAUEE-KVTDHHQDSA-N

SMILES

C([C@H]([C@H]([C@@H]([C@@H](C=O)O)O)O)O)O

Synonyme (16)
  • MANNOSE
  • D-?Mannose
  • D-Mannose (Standard)
  • D-Mannose - F
  • D-Mannose - F (from birch)
  • DL-Mannose
  • Demannose
  • Demanosa
  • Mannopyranose, D-
  • Mannose, D-
  • QSPL 159
  • aldehydo-D-manno-hexose
  • aldehydo-D-mannose