Sorbitan monooleate is a nonionic surfactant and emulsifier derived from sorbitol and oleic acid. It is primarily used to stabilize water-in-oil emulsions in various industrial and food applications.
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CAS 1338-43-8
Span 40
Emulsifier and surfactant
Sorbitan monolaurate
emulsifier and surfactant
SORBITAN MONOSTEARATE
emulsifier and stabilizer in foods
SODIUM ASCORBATE
antioxidant in foods and medication
Nicotinamidribosid
vitamin B3 precursor
Decalso
Food anticaking agent
Calciumsilicat
Glidant and anticaking agent
[(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyethyl] (Z)-octadec-9-enoate
NWGKJDSIEKMTRX-AAZCQSIUSA-N
CCCCCCCC/C=C\CCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O