Sorbitan monostearate is an ester of sorbitan and stearic acid, often described as a synthetic wax. It is primarily used as an emulsifier and stabilizer in food products.
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CAS 1338-41-6
Span 40
Emulsifier and surfactant
Sorbitan monolaurate
emulsifier and surfactant
Sorbitan monooleate
Nonionic surfactant emulsifier
SODIUM ASCORBATE
antioxidant in foods and medication
Nicotinamidribosid
vitamin B3 precursor
Decalso
Food anticaking agent
Calciumsilicat
Glidant and anticaking agent
[(2R)-2-[(2R,3R,4S)-3,4-dihydroxyoxolan-2-yl]-2-hydroxyethyl] octadecanoate
HVUMOYIDDBPOLL-XWVZOOPGSA-N
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H]([C@@H]1[C@@H]([C@H](CO1)O)O)O