C4H7NaO4
142.09 g/mol
LebensmittelzusatzstoffGefahr
SODIUM DIACETATE
CAS126-96-5EC204-814-9
Kategorie
Lebensmittelzusatzstoff
Verbindungsklasse
Organische Säure
Hauptverwendung
Food preservative and antimicrobial agent
Sodium diacetate is a salt of acetic acid that appears as a colorless solid. It is used as a food preservative and antimicrobial agent in seasonings.
Food preservativeAntimicrobial agent in seasonings
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CAS 126-96-5
Verwandte Verbindungen
StarkGleiche Familie
Magnesium acetate
CAS142-72-3
buffer and catalyst
StarkGleiche Familie
Calciumacetat
CAS62-54-4
n.a
StarkGleiche Grundstruktur
Formamidine acetate
CAS3473-63-0
pharmaceutical intermediate
StarkGleiche Grundstruktur
Zinc Acetate Dihydrate
CAS5970-45-6
pharmaceutical raw material
StarkGleiche Grundstruktur
Essigsäure
CAS64-19-7
active component of vinegar
StarkGleiche Grundstruktur
Essig
CAS77671-22-8
active component of vinegar
AnwendungGleiche Verwendung
POTASSIUM BISULFITE
CAS7773-03-7
Food preservative and antimicrobial agent
ReferenzGleiche Kategorie
Lysozyme (chicken egg white)
CAS12650-88-3
mucolytic enzyme and preservative
Sicherheitsreferenz
Gefahr
H318Causes serious eye damage
Identifikatoren
IUPAC-Name
sodium;acetic acid;acetate
InChIKey
BHZOKUMUHVTPBX-UHFFFAOYSA-M
SMILES
CC(=O)O.CC(=O)[O-].[Na+]
Synonyme (21)
- AcOH AcONa
- AcONa AcOH
- Acid acetate
- CH3COONa CH3COOH
- Dykon
- E-262(II)
- HOAc NaOAc
- NaOAc HOAc
- SODIUM DIACETATE
- SODIUM DIACETATE [MART.]
- Sodium acetate, acid
- Sodium acid acetate
- Sodium hydrogen acetate
- Sodium hydrogen diacetate
- acetic acid sodium acetate
- sodium acetate acetate
- sodium acetate acetic acid
- sodium;acetic acid;acetate