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首页/化合物/香料香精/3-甲硫基丙醇
C4H10OS
106.19 g/mol
香料香精警告

Methionol

3-甲硫基丙醇

CAS505-10-2EC208-004-6
用途分类
香料香精
化合物类别
醇
主要用途
食品调味与增香剂

甲硫醇是一种天然存在的含硫化合物,存在于葡萄酒、奶酪和烘焙咖啡等食品中。它由酵母和某些细菌代谢产生,因其对食品香气和风味的贡献而受到重视。

食品增香剂食品中的香气成分

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CAS 505-10-2

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香气和风味载体

安全参考

有害
有害
警告
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
标识符
IUPAC 名称

3-methylsulfanylpropan-1-ol

InChIKey

CZUGFKJYCPYHHV-UHFFFAOYSA-N

SMILES

CSCCCO

别名列表 (25)
  • 1-Propanol, 3-(methylthio)-
  • 3-(METHYLTHIO)PROPANOL
  • 3-(Methylsulfanyl)-1-propanol
  • 3-(Methylsulfanyl)propanol
  • 3-(Methylthio)-1-propanol
  • 3-(Methylthio)propyl alcohol
  • 3-(methylsulfanyl)propan-1-ol
  • 3-(methylthio)propan-1-ol
  • 3-(methylthio)propane-1-ol
  • 3-Methyl thiopropaol
  • 3-Methylmercapto-1-propanol
  • 3-Methylmercapto-propan-1-ol
  • 4-Thiapentan-1-ol
  • FEMA 3415
  • Methionol
  • Methyl 3-hydroxypropylsulfide
  • methylmercaptopropanol