C5H8O2
100.12 g/mol
香料香精警告
2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
CAS3188-00-9EC221-685-4
用途分类
香料香精
化合物类别
杂环
主要用途
风味和香精成分
2-甲基四氢呋喃-3-酮，也称为咖啡呋喃酮，是一种具有愉快气味液态呋喃衍生物，是烘焙咖啡香气复合物中的挥发性成分。它具有甜美的焦糖样香气，并带有坚果风味。
风味和香精成分咖啡香气组分
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CAS 3188-00-9
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CAS22929-52-8
研究用化合物
安全参考
警告
H226Flammable liquid and vapour
标识符
IUPAC 名称
2-methyloxolan-3-one
InChIKey
FCWYQRVIQDNGBI-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1C(=O)CCO1
别名列表 (21)
- 2-METHYLTETRAHYDROFURAN-3-ONE
- 2-Methyl-2H-furan-3-one
- 2-Methyl-3-oxotetrahydrofuran
- 2-Methyloxolan-3-one
- 2-Methyltetrahydro-3-furanone
- 2-methyl-3-tetrahydrofuranone
- 2-methyldihydrofuran-3-one
- FEMA 3373
- coffee furanone