Vanillic acid

CAS121-34-6EC204-466-8

用途分类

香料香精

化合物类别

有机酸

主要用途

调味剂和风味中间体

香草酸是一种二羟基苯甲酸衍生物，用作调味剂。它是香兰素的氧化形式，也是从阿魏酸生产香兰素过程中的中间体。

调味剂风味中间体

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CAS 121-34-6

安全参考

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

标识符

IUPAC 名称

4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid

InChIKey

WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)C(=O)O)O

别名列表 (31)