C4H8O2
88.11 g/mol
Aroma ve KokuTehlike
Acetoin
CAS513-86-0EC208-174-1
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Alkol
Birincil Kullanım
Aroma and flavor carrier
Acetoin is a naturally occurring organic compound that contributes to the buttery flavor and aroma in various foods and beverages. It is produced through fermentation and is commonly used as an aroma and flavor carrier in the food and fragrance industries.
Flavor and aroma carrier in food productsFragrance ingredient in consumer goods
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 513-86-0
İlgili Bileşikler
ReferansAynı kategori
6,10-Dodecadien-1-ol, 3,7,11-trimethyl-
CAS51411-24-6
Flavoring agent and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
6,10-Dodecadienal, 3,7,11-trimethyl-, (6E)-
CAS51513-58-7
Fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Citronellyl nitrile
CAS51566-62-2
Fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
3-(Methylthio)-1-hexanol
CAS51755-66-9
Flavor and fragrance ingredient
Güvenlik Referansı
Tehlike
H226Flammable liquid and vapour
H228Flammable solid
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
3-hydroxybutan-2-one
InChIKey
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC(C(=O)C)O
Eş Anlamlılar (43)
- (S)-3-HYDROXY-2-BUTANONE
- 1-Hydroxethyl methyl ketone
- 1-Hydroxyethyl methyl ketone
- 2,3-Butanolone
- 2-Acetoin
- 2-Butanol-3-one
- 2-Butanone, 3-hydroxy-
- 2-Butanone, 3-hydroxy-, (R)-
- 2-Butanone, 3-hydroxy-, dimer
- 2-Hydroxy-3-butanone
- 2-hydroxy-3-oxobutane
- 3-Oxo-2-butanol
- 3-hydroxy-2-butanone
- 3-hydroxy-2-oxobutane
- 3-hydroxy-butane-2-one
- 3-hydroxybutan-2-one
- 3-hydroxyl-2-butanone
- 3H-2B butanone
- ACETOIN MONOMER
- ACETOIN(MAY INCLUDE DIMER)
- Acethoin
- Acetoin (natural)
- Acetoin (~90%)
- Acetoin dimer
- Acetoin, >=96%, natural
- Acetyl methyl carbinol
- Butan-2-one, 3-hydroxy-
- DL-Acetoin
- Dimethylketol
- Methanol, acetylmethyl-
- acetoin
- acetoine
- acetylmethyl-
- b-oxobutane
- beta-oxobutane
- gamma-Hydroxy-beta-oxobutane