C17H26O4
294.4 g/mol
Aroma ve KokuTehlike
6-Gingerol
CAS23513-14-6
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Doğal Ürün
Birincil Kullanım
pungent flavor and fragrance compound
6-Gingerol is a phenolic phytochemical compound found in fresh ginger that activates heat receptors on the tongue. It typically occurs as a pungent yellow oil in the ginger rhizome and can also form a low-melting crystalline solid.
flavor and fragrance ingredientpungent flavoring agent
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 23513-14-6
İlgili Bileşikler
BenzerBenzer yapıBenzerlik 0.79
(E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-one;1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-5-methyldecan-3-one
CAS84696-15-1
n.a
ReferansAynı kategori
Acetic acid, 2-(1-oxopropoxy)-, 1-(3,3-dimethylcyclohexyl)ethyl ester
CAS236391-76-7
fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Beta-Damascenone
CAS23696-85-7
rose fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
Beta-Damascone
CAS23726-91-2
Fragrance ingredient in perfumery
ReferansAynı kategori
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta[b]pyrazine
CAS23747-48-0
Flavor and fragrance agent
Güvenlik Referansı
Tehlike
H301Toxic if swallowed
H302Harmful if swallowed
H312Harmful in contact with skin
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H332Harmful if inhaled
H335May cause respiratory irritation
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
(5S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decan-3-one
InChIKey
NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N
SMILES
CCCCC[C@@H](CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O
Eş Anlamlılar (16)
- (S)-(+)-[6]Gingerol
- 6-Gingerol
- [6]-Gingerol (Standard)
- [6]-Gingerol, >=98% (HPLC)
- gingerol