C7H10N2
122.17 g/mol
Aroma ve KokuUyarı
2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
CAS13360-64-0EC236-416-6
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Heterosiklik
Birincil Kullanım
flavoring agent
2-Ethyl-5-methylpyrazine is a volatile organic compound belonging to the pyrazine class, naturally found in foods such as tea, soybean paste, chocolate, and sesame seed oil. It is recognized as a product of the Maillard reaction and contributes to the characteristic aroma of these foods.
flavoring agentMaillard reaction product
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 13360-64-0
İlgili Bileşikler
UygulamaAynı kullanım
Difurfuryl sulfide
CAS13678-67-6
flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
1,3-Thiazole
CAS288-47-1
flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
4-Isopropylpyridine
CAS696-30-0
flavoring agent
UygulamaAynı kullanım
1H-Pyrrole-2-carbaldehyde
CAS1003-29-8
flavoring agent
ReferansAynı kategori
METHYL ANTHRANILATE
CAS134-20-3
flavoring agent and fragrance
ReferansAynı kategori
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
ReferansAynı kategori
(S)-7-METHOXY-3,7-DIMETHYLOCTANAL
CAS134678-53-8
Flavor and fragrance ingredient
ReferansAynı kategori
2-METHOXYBENZALDEHYDE
CAS135-02-4
flavoring agent or adjuvant
Güvenlik Referansı
Uyarı
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
2-ethyl-5-methylpyrazine
InChIKey
OXCKCFJIKRGXMM-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=NC=C(N=C1)C
Eş Anlamlılar (11)
- 2,5-Methylethylpyrazine
- 2-ETHYL-5-METHYLPYRAZINE
- 2-Methyl-5-ethylpyrazine
- 5-METHYL-2-ETHYLPYRAZINE
- 5-ethyl-2-methylpyrazine
- ETHYL-5-METHYLPYRAZINE, 2-
- FEMA 3154
- Pyrazine, 2-ethyl-5-methyl-
- Pyrazine, 5-ethyl-2-methyl