C6H8N2
108.14 g/mol
Aroma ve KokuUyarı
2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0EC204-618-3
Kategori
Aroma ve Koku
Bileşik Sınıfı
Heterosiklik
Birincil Kullanım
Flavoring agent or adjuvant
2,5-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, such as cocoa, coffee, and baked goods. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavoring agent or adjuvant.
Flavoring agent or adjuvantUsed in food and beverage flavor formulations
İçerik kapsamı: Bu sayfadaki bilgiler kimyasal tanımlama ile endüstriyel tedarik, araştırma ve üretim bağlamlarına ilişkindir. Tedavi iddiası, tıbbi tavsiye veya ilaç kullanım talimatı niteliği taşımaz.
Bu bileşiği tedarik ediyor veya sağlıyor musunuz?
Envanterinizi listeleyin veya satın alma talebi gönderin
CAS 123-32-0
İlgili Bileşikler
UygulamaAynı kullanım
2-METHYLFURAN
CAS534-22-5
Flavoring agent or adjuvant
UygulamaAynı kullanım
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
UygulamaAynı kullanım
3-METHYL-2-BUTANOL
CAS598-75-4
Flavoring agent or adjuvant
UygulamaAynı kullanım
1,3-Diphenylacetone
CAS102-04-5
Flavoring agent or adjuvant
ReferansAynı kategori
MYRCENE
CAS123-35-3
Fragrance and flavoring agent
ReferansAynı kategori
Isoamyl alcohol
CAS123-51-3
Solvent and flavoring agent
ReferansAynı kategori
ETHYL HEXANOATE
CAS123-66-0
flavoring agent in foods and fragrances
ReferansAynı kategori
Allyl hexanoate
CAS123-68-2
Fragrance and flavor ingredient
Güvenlik Referansı
Uyarı
H302Harmful if swallowed
H226Flammable liquid and vapour
Tanımlayıcılar
IUPAC Adı
2,5-dimethylpyrazine
InChIKey
LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C=N1)C
Eş Anlamlılar (14)
- 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
- 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
- 2,5-Dimethylparadiazine
- 2,5-Dimethylpiazine
- FEMA 3272
- Glipizide Impurity 42
- Ketine
- Pyrazine, 2,5-dimethyl-