C4H8O2
88.11 g/mol
Ароматизатор и парфюмОпасно
Acetoin
CAS513-86-0EC208-174-1
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Спирт
Основное применение
Aroma and flavor carrier
Acetoin is a naturally occurring organic compound that contributes to the buttery flavor and aroma in various foods and beverages. It is produced through fermentation and is commonly used as an aroma and flavor carrier in the food and fragrance industries.
Flavor and aroma carrier in food productsFragrance ingredient in consumer goods
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 513-86-0
Похожие соединения
СправочноТа же категория
6,10-Dodecadien-1-ol, 3,7,11-trimethyl-
CAS51411-24-6
Flavoring agent and fragrance ingredient
СправочноТа же категория
6,10-Dodecadienal, 3,7,11-trimethyl-, (6E)-
CAS51513-58-7
Fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Citronellyl nitrile
CAS51566-62-2
Fragrance ingredient
СправочноТа же категория
3-(Methylthio)-1-hexanol
CAS51755-66-9
Flavor and fragrance ingredient
Справочник по безопасности
Опасно
H226Flammable liquid and vapour
H228Flammable solid
H315Causes skin irritation
H318Causes serious eye damage
H319Causes serious eye irritation
Идентификаторы
Название IUPAC
3-hydroxybutan-2-one
InChIKey
ROWKJAVDOGWPAT-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC(C(=O)C)O
Синонимы (43)
- (S)-3-HYDROXY-2-BUTANONE
- 1-Hydroxethyl methyl ketone
- 1-Hydroxyethyl methyl ketone
- 2,3-Butanolone
- 2-Acetoin
- 2-Butanol-3-one
- 2-Butanone, 3-hydroxy-
- 2-Butanone, 3-hydroxy-, (R)-
- 2-Butanone, 3-hydroxy-, dimer
- 2-Hydroxy-3-butanone
- 2-hydroxy-3-oxobutane
- 3-Oxo-2-butanol
- 3-hydroxy-2-butanone
- 3-hydroxy-2-oxobutane
- 3-hydroxy-butane-2-one
- 3-hydroxybutan-2-one
- 3-hydroxyl-2-butanone
- 3H-2B butanone
- ACETOIN MONOMER
- ACETOIN(MAY INCLUDE DIMER)
- Acethoin
- Acetoin (natural)
- Acetoin (~90%)
- Acetoin dimer
- Acetoin, >=96%, natural
- Acetyl methyl carbinol
- Butan-2-one, 3-hydroxy-
- DL-Acetoin
- Dimethylketol
- Methanol, acetylmethyl-
- acetoin
- acetoine
- acetylmethyl-
- b-oxobutane
- beta-oxobutane
- gamma-Hydroxy-beta-oxobutane