C17H26O4
294.4 g/mol
Ароматизатор и парфюмОпасно
6-Gingerol
CAS23513-14-6
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Природное соединение
Основное применение
pungent flavor and fragrance compound
6-Gingerol is a phenolic phytochemical compound found in fresh ginger that activates heat receptors on the tongue. It typically occurs as a pungent yellow oil in the ginger rhizome and can also form a low-melting crystalline solid.
flavor and fragrance ingredientpungent flavoring agent
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 23513-14-6
Похожие соединения
ПохожиеСхожая структураСходство 0.79
(E)-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)dec-4-en-3-one;1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-5-methyldecan-3-one
CAS84696-15-1
n.a
СправочноТа же категория
Acetic acid, 2-(1-oxopropoxy)-, 1-(3,3-dimethylcyclohexyl)ethyl ester
CAS236391-76-7
fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Beta-Damascenone
CAS23696-85-7
rose fragrance ingredient
СправочноТа же категория
Beta-Damascone
CAS23726-91-2
Fragrance ingredient in perfumery
СправочноТа же категория
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopenta[b]pyrazine
CAS23747-48-0
Flavor and fragrance agent
Справочник по безопасности
Опасно
H301Toxic if swallowed
H302Harmful if swallowed
H312Harmful in contact with skin
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H332Harmful if inhaled
H335May cause respiratory irritation
Идентификаторы
Название IUPAC
(5S)-5-hydroxy-1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decan-3-one
InChIKey
NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N
SMILES
CCCCC[C@@H](CC(=O)CCC1=CC(=C(C=C1)O)OC)O
Синонимы (16)
- (S)-(+)-[6]Gingerol
- 6-Gingerol
- [6]-Gingerol (Standard)
- [6]-Gingerol, >=98% (HPLC)
- gingerol