C6H8N2
108.14 g/mol
Ароматизатор и парфюмОсторожно
2,5-DIMETHYLPYRAZINE
CAS123-32-0EC204-618-3
Категория
Ароматизатор и парфюм
Класс Соединения
Гетероцикл
Основное применение
Flavoring agent or adjuvant
2,5-Dimethylpyrazine is an alkylpyrazine compound that contributes to the aroma and taste of various foods, such as cocoa, coffee, and baked goods. It is naturally formed during cooking through Maillard reactions and is used as a flavoring agent or adjuvant.
Flavoring agent or adjuvantUsed in food and beverage flavor formulations
Область применения: Информация на этой странице относится к идентификации химических веществ и к контекстам промышленного снабжения, исследований и производства. Она не является терапевтическим заявлением, медицинской рекомендацией или инструкцией по применению лекарственных средств.
Закупаете или поставляете это соединение?
Разместите инвентарь или запрос на покупку
CAS 123-32-0
Похожие соединения
ПрименениеСхожее применение
2-METHYLFURAN
CAS534-22-5
Flavoring agent or adjuvant
ПрименениеСхожее применение
4-Hydroxy-3,5-dimethoxybenzaldehyde
CAS134-96-3
Flavoring agent or adjuvant
ПрименениеСхожее применение
3-METHYL-2-BUTANOL
CAS598-75-4
Flavoring agent or adjuvant
ПрименениеСхожее применение
1,3-Diphenylacetone
CAS102-04-5
Flavoring agent or adjuvant
СправочноТа же категория
MYRCENE
CAS123-35-3
Fragrance and flavoring agent
СправочноТа же категория
Isoamyl alcohol
CAS123-51-3
Solvent and flavoring agent
СправочноТа же категория
ETHYL HEXANOATE
CAS123-66-0
flavoring agent in foods and fragrances
СправочноТа же категория
Allyl hexanoate
CAS123-68-2
Fragrance and flavor ingredient
Справочник по безопасности
Осторожно
H302Harmful if swallowed
H226Flammable liquid and vapour
Идентификаторы
Название IUPAC
2,5-dimethylpyrazine
InChIKey
LCZUOKDVTBMCMX-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CC1=CN=C(C=N1)C
Синонимы (14)
- 2,5 and 2,6-dimethyl pyrazine
- 2,5-DIMETHYLPYRAZINE
- 2,5-Dimethyl-1,4-diazine
- 2,5-Dimethylparadiazine
- 2,5-Dimethylpiazine
- FEMA 3272
- Glipizide Impurity 42
- Ketine
- Pyrazine, 2,5-dimethyl-