C6H11NO3S
177.22 g/mol
식품 첨가물경고
Alliin
CAS556-27-4EC209-118-9
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
dietary supplement and nutritional additive
Alliin is a sulfur-containing amino acid derivative naturally found in garlic and related plants. It is recognized for its antioxidant, antimicrobial, neuroprotective, and cardioprotective properties, making it a significant compound in dietary supplements and nutritional additives.
antioxidant agentantimicrobial agentneuroprotective agent
콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.
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관련 화합물
용도 관련동일 용도
5,6-trans-Vitamin D2
CAS51744-66-2
dietary supplement and nutritional additive
참고동일 카테고리
Magnesium propionate
CAS557-27-7
food additive magnesium salt
참고동일 카테고리
ZINC ACETATE
CAS557-34-6
Food and feed additive
참고동일 카테고리
Glycine
CAS56-40-6
buffering agent and nutrient
참고동일 카테고리
L-alanine
CAS56-41-7
Flavoring agent and dietary supplement
참고stereoisomer of
3-(Allylsulphinyl)-L-alanine
CAS17795-26-5
flavor precursor in garlic
안전 참조
경고
H315Causes skin irritation
H319Causes serious eye irritation
H335May cause respiratory irritation
식별자
IUPAC 이름
(2R)-2-amino-3-[(S)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid
InChIKey
XUHLIQGRKRUKPH-DYEAUMGKSA-N
SMILES
C=CC[S@](=O)C[C@@H](C(=O)O)N
동의어 목록 (28)
- PCSO
- ((S)-allylsulfinyl)-D-alanine
- (+)-L-Alliin
- 3-(Allylsulfinyl)alanine
- Alanine, 3-(allylsulfinyl)-
- Alliin
- Alliin (Standard)
- S-Allyl-L-cystein-S-oxide
- S-Allyl-L-cysteine sulfoxide
- S-Allyl-L-cysteine-S-oxide
- S-Allylcysteine sulfoxide
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