C20H24O4
328.4 g/mol
식품 첨가물경고
Crocetin
CAS27876-94-4EC248-708-0
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
natural colorant and dietary supplement
Crocetin is a natural apocarotenoid dicarboxylic acid and the key active component of saffron, giving it a yellow color. It is primarily recognized as a natural colorant and dietary supplement.
natural colorantdietary supplement
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CAS 27876-94-4
관련 화합물
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[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] 12-hydroxyoctadec-9-enoate
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안전 참조
경고
H302Harmful if swallowed
H317May cause an allergic skin reaction
식별자
IUPAC 이름
(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioic acid
InChIKey
PANKHBYNKQNAHN-MQQNZMFNSA-N
SMILES
C/C(=C\C=C\C=C(\C=C\C=C(\C(=O)O)/C)/C)/C=C/C=C(/C(=O)O)\C
동의어 목록 (28)
- Transcrocetin (USAN)
- .alpha.-Crocetin
- 27876-94-4 (free acid)
- 8,8'-Diapocarotenedioic acid
- Croceic Acid; Transcrocetin
- Crocetin
- Crocetin (Standard)
- Crocetin [M+H]+
- Transcrocetin
- Transcrocetin sodium
- Transcrocetinate
- Transcrocetinic acid
- trans-Crocetin-98%
- transcrocetina
- transcrocetine
- transcrocetinum