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홈/화합물/식품 첨가물/ISOMALTULOSE ANHYDROUS
C12H22O11
342.3 g/mol
식품 첨가물

ISOMALTULOSE ANHYDROUS

CAS13718-94-0EC237-282-1
용도 분류
식품 첨가물
화합물 분류
천연물
주요 용도
sugar substitute

Isomaltulose anhydrous is a disaccharide alcohol mixture used as a sugar substitute. It is valued for its sugar-like physical properties and has little to no impact on blood sugar levels, without stimulating insulin release.

sugar substitute in foodslow-glycemic sweetener

콘텐츠 범위: 이 페이지의 정보는 화학물질 식별 및 산업 공급·연구개발·제조 맥락을 대상으로 합니다. 치료 효능 주장, 의료 조언 또는 의약품 사용 지침에 해당하지 않습니다.

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CAS 13718-94-0

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식별자
IUPAC 이름

(3S,4R,5R)-1,3,4,5-tetrahydroxy-6-[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxyhexan-2-one

InChIKey

RJPPRBMGVWEZRR-WTZPKTTFSA-N

SMILES

C([C@@H]1[C@H]([C@@H]([C@H]([C@H](O1)OC[C@H]([C@H]([C@@H](C(=O)CO)O)O)O)O)O)O)O

동의어 목록 (17)
  • ISOMALT IMPURITY A
  • ISOMALTULOSE ANHYDROUS
  • Isomaltulose
  • Palatinose