N-ラウロイル-L-アラニンナトリウム塩は、ラウリン酸とL-アラニンから誘導されたアミノ酸系界面活性剤です。主に工業用途で界面活性剤および乳化剤として機能します。
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CAS 55535-58-5
sodium (2S)-2-(dodecanoylamino)propanoate
LFUXMTKAILZVTA-ZOWNYOTGSA-M
CCCCCCCCCCCC(=O)N[C@@H](C)C(=O)[O-].[Na+]