この化合物は、長鎖脂肪酸がグルタミン酸様骨格とエステル結合したN-アシル化アミノ酸誘導体のナトリウム塩です。構造中に複数のエステル基とアミン基を含み、界面活性剤または両親媒性を示します。
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CAS 42926-22-7
sodium (4S)-4-amino-5-dodecanoyloxy-5-oxopentanoate
BVMJGZKBXAVKJN-UQKRIMTDSA-M
CCCCCCCCCCCC(=O)OC(=O)[C@H](CCC(=O)[O-])N.[Na+]
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