C7H10N2
122.17 g/mol
香料・香水警告
2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
2-エチル-3-メチルピラジン
CAS15707-23-0EC239-799-8
用途カテゴリー
香料・香水
化合物分類
複素環
主な用途
食品香料
2-エチル-3-メチルピラジンは、ココア、焼き菓子、コーヒー、ワインなどの食品の香りや味わいに寄与するアルキルピラジン化合物です。調理中のメイラード反応によって生成され、非常に低い臭気閾値を持ちます。
食品香料焼き菓子やココアの香気成分コーヒーやワインの風味成分
コンテンツの範囲: 本ページの情報は、化学品の識別および産業供給・研究開発・製造の文脈を対象としています。治療効果の主張、医療助言、または医薬品の使用指示には該当しません。
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関連化合物
安全参照
警告
H226Flammable liquid and vapour
H302Harmful if swallowed
関税分類(HSコード)
2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE(CAS 15707-23-0)の国際HSコードは 2933.99 です。
HSコード(国際共通・6桁)
2933.99
EU CNコード(8桁)
2933 99 80
EU税関化学品目録 ECICS(2026-07 時点、HS 2022)に基づく分類です。各国の税率細目や製品形態により最終的な分類が異なる場合があります。
識別子
IUPAC名
2-ethyl-3-methylpyrazine
InChIKey
LNIMMWYNSBZESE-UHFFFAOYSA-N
SMILES
CCC1=NC=CN=C1C
別名一覧 (10)
- 2-ETHYL-3-METHYL-1,4-PYRAZINE
- 2-ETHYL-3-METHYLPYRAZINE
- 2-Ethyl-3-methylpyrazine, 9CI
- 2-Methyl-3-ethylpyrazine
- 3-Ethyl-2-methylpyrazine
- FEMA 3155
- Pyrazine, 2-ethyl-3-methyl-
- Pyrazine, 3-ethyl-2-methyl
- Pyrazine, ethylmethyl-
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