Vanillic acid

バニリン酸

CAS121-34-6EC204-466-8

用途カテゴリー

香料・香水

化合物分類

有機酸

主な用途

フレーバー剤およびフレーバー中間体

バニリン酸は、フレーバー剤として使用されるジヒドロキシ安息香酸誘導体です。バニリンの酸化形態であり、フェルラ酸からのバニリン製造における中間体でもあります。

フレーバー剤フレーバー中間体

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CAS 121-34-6

安全参照

有害

警告

H315Causes skin irritation

H319Causes serious eye irritation

H335May cause respiratory irritation

識別子

IUPAC名

4-hydroxy-3-methoxybenzoic acid

InChIKey

WKOLLVMJNQIZCI-UHFFFAOYSA-N

SMILES

COC1=C(C=CC(=C1)C(=O)O)O

別名一覧 (31)