C9H16O2
156.22 g/mol
Produit chimique industrielAttention
8-NONENOIC ACID
CAS31642-67-8EC686-918-8
Catégorie
Produit chimique industriel
Classe du Composé
Acide organique
Utilisation principale
medium-chain fatty acid
8-Nonenoic acid is a medium-chain fatty acid characterized by a terminal double bond and a carboxylic acid group. It is known as the immediate precursor in the biosynthesis of capsaicin, the pungent compound in chili peppers, where it reacts with vanillylamine.
intermediate in capsaicin biosynthesis
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Référence Sécurité
Attention
H302Harmful if swallowed
Identifiants
Nom IUPAC
non-8-enoic acid
InChIKey
AWQOXJOAQMCOED-UHFFFAOYSA-N
SMILES
C=CCCCCCCC(=O)O
Synonymes (3)
- 8-NONENOIC ACID
- 8-nonylenic acid
- non-8-enoic acid
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